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Schokoladen Fudge Muffins

Schokoladen Fudge Muffins

Schokoladen Fudge Muffins Ich habe jetzt wirklich ewig überlegt, wie ich das Wort Fudge übersetzen kann und es geht einfach nicht. Als halbe Amerikanerin fallen mir auch häufig deutsche Wörter nicht ein, Englisch scheint oft so viel einfacher zu sein. Fudge ist eine cremige, halbfeste […]

Veganes Porridge

Veganes Porridge

Wenn ich an Porridge denke, kommen Kindheitserinnerungen hoch. Mein Vater, der halb engländer und halb Amerikaner war, hat uns glücklicherweise sehr früh schon in die Welt des Porridge entführt. Porridge ist das absolute Comfortfood und kommt als zweites Frühstück (unsere erste Mahlzeit am Morgen ist […]

Bircher Müsli mit Blaubeeren

Bircher Müsli mit Blaubeeren

Wer es gerne süß am Morgen oder ballaststoffreich mag, der wird diese vegane Version des Bircher Müslis lieben. Das Originale Bircher Müsli kommt im Übrigen aus der Schweiz und wird mit Apfelsaft und geriebenem Apfel gemacht. Da nun gerade Beerensaison ist und ich so viele […]

Erdnussbutter Kichererbsen

Erdnussbutter Kichererbsen

Wenn ihr mich mittlerweile ein wenig kennt wisst ihr, dass ich es gerne einfach und unkompliziert mag. Diese leckeren Kichererbsen in Erdnussoße, sind wirklich unheimlich schnell gemacht und lassen sich super zu Reis, Gemüse, Quinoa oder sogar Süßkartoffeln essen. Die Kichererbsen sollten leicht golden sein, […]

Süßkartoffel Salat mit Getrockneten Tomaten & Cashew Creme Dressing

Süßkartoffel Salat mit Getrockneten Tomaten & Cashew Creme Dressing

Salat muss nicht immer langweilig sein und das beweise ich euch heute. Jeder von uns hat bestimmte Dinge, die er immer essen könnte und für mich sind das Süßkartoffeln, Avocado und eingelegte, halbgetrocknete Tomaten in Oliven Öl. Ich habe diesen Salat also komplett gepimped mit […]

Reife Früchte Küchlein

Reife Früchte Küchlein

Nachdem die letzten Tage mein Rezeptetesten nicht so sonderlich gut ausging, wollte ich mir den Sonntag heute einfach etwas versüßen und kam auf die Idee Upsidedown Cakes zu machen, als ich meine überreifen Pfirsiche in der Schüssel liegen sah. Diese kleinen Küchlein sind perfekt, um […]

Veganer Nudelsalat mit Cashew-Basilikum Creme

Veganer Nudelsalat mit Cashew-Basilikum Creme

Dieser Salat wird eure Grillfeste und Sommer Parties rocken! All die leckeren, italienischen Aromen zusammen mit den cremigen cashews, ist einfach unwiderstehlich. Ich bin mir ziemlich sicher, dass mindestens die Hälfte eurer Gäste, nach dem Rezept fragen wird weil es einfach zu gut schmeckt um […]

Vegane Pancakes

Vegane Pancakes

Als halbe Amerikanerin sind Pancakes bei uns zu Hause ein Muss gewesen. Mein Vater war verrückt danach und ich als bekennender Süßschnabel, habe auch nie nein dazu sagen können, wenn mal wieder 10-20 Stück von diesen leckeren Pancakes auf unserem Frühstückstisch darauf gewartet haben, verzehrt […]

Avocado Minz Couscous Salat mit Erdnussbutter Dressing

Avocado Minz Couscous Salat mit Erdnussbutter Dressing

Ich bin voller Frühlingsgefühle und mag es im Moment eher kühl und frisch. Dieser Avocado-Minz Couscous Salat ist da genau das Richtige. Wie fast immer, ist dieses Rezept beim Einkaufen im Supermarkt plötzlich aus dem Nicht heraus entstanden (und das sind nach meiner Erfahrung meistens […]

Penne Almost Arabiata

Penne Almost Arabiata

Ich liebe und schätze die italienische Küche wirklich sehr. Die Einfachheit der Dinge, kann manchmal viel schöner sein, als jede Gewürzmischung. Die italienische Küche lebt von frischen Zutaten und kann, je weiter man in den Süden geht, auch sehr scharf und würzig werden. Wenn ihr […]